ปศุสัตว์เขต 3 ตรวจราชการกรมปศุสัตว์ รอบที่ 1 ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 จังหวัดศรีสะเกษ

Twitter

       
วันที่ 3 มีนาคม 2568 นายสัตวแพทย์อดิศร ชาติสุภาพ ปศุสัตว์เขต 3 พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการกรมปศุสัตว์ ตรวจราชการในพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษ ตรวจติดตามและประเมินผลการดำเนินงาน ชี้แจงแนวทางการปฏิบัติงาน ให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน พร้อมทั้งรับฟังปัญหา/อุปสรรค แนวทางการแก้ไขปัญหาเพื่อให้การปฏิบัติงานบรรลุตามวัตถุประสงค์เป้าหมายที่กำหนดไว้ ณ ห้องประชุม สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดศรีสะเกษ
               ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมผู้ประกอบการร้านไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นมีชื่อเสียงของอำเภอห้วยทับทัน ที่สืบทอดกันมากว่า 80 ปี เอกลักษณ์ของไก่ย่างนี้อยู่ที่การใช้ไม้มะดันป่าริมห้วยทับทัน ในการหนีบไก่ย่าง เนื่องจากไม้มะดันมีคุณสมบัติพิเศษ คือ เหนียว ไม่ฉีกง่าย ทนไฟและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อใช้หนีบไก่แล้วย่างจะมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวอ่อนๆจากไม้มะดันช่วยเสริมรสชาติไก่ย่างไม้มะดันมีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่อื่นทั้งนี้ยังมีการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศพื้นบ้านซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่สืบทอดกันมาแต่โบราณสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดศรีสะเกษได้ผลักดันให้เป็นสินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่น(GI)ของจังหวัดซึ่งเป็นสินค้าทางวัฒนธรรมที่สร้างชื่อเสียงให้กับจังหวัดศรีสะเกษ

#ครอบครัวปศุสัตว์ ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง